Image via graphia76/Depositphotos Poland is home to a long tradition of cooking. From dumplings to croissant cookies, there’s something for everyone to enjoy. If you like Poland’s culinary heritage, why not try cooking some of them yourself at home?
Pierogi (Polish dumplings)
These delicious dumplings are made from thinly rolled dough filled with a choice of meat, sauerkraut, mushrooms, buckwheat, sweet cottage cheese, boiled potatoes, or fried onions. You can also have sweet ones filled with blueberries, strawberries and cherries. This dish is traditionally served at Christmas.
View this post on Instagram
Pierogi 😍😍😍czy jest tutaj ktoś, kto ich nie lubi? 😎przyznać się proszę, bo jestem ciekawa 😁 ja absolutnie je uwielbiam: na słodko, na wytrawnie, gotowane, pieczone. Ale nie lubie pierogów z mięsem 🙈to jest moja zmora z dzieciństwa i mimo, że wiele smaków mi się zmieniło, to pozostało bez zmian-nie lubię ich nadal 😉pierogi z mąki orkiszowej z dodatkiem mąki pełnoziarnistej: 🔹200 g mąki jasnej orkiszowej🔹50 g mąki pszennej pełnoziarnistej🔹łyżeczka soli 🔹20 g masła 🔹120 ml świeżo zagotowanej wody🔸farsz: 250 g twarogu, 2-3 łyżki słodzidła (u mnie erytrytol), 3 łyżki jogurtu naturalnego. Mąki przesiać, dodać sól, wymieszać. Do świeżo gotowanej, wrzącej wody wrzucić masło (ja daję z lodówki) i je rozpuścić. Mieszankę wlać do suchych składników, wymieszać, następnie przy pomocy dłoni wyrobić zwarte i elastyczne ciasto. Kiedy już mamy gotowe ciasto, należy je oprószyć mąką i włożyć do miski/głębszego talerza, po czym przykryć i odstawić na jakieś 15 minut, żeby "odpoczęło". W tym czasie twaróg przepuścić przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto na pierogi podzielić na dwie części i każdą rozwałkować dość cienko na podsypanym mąką blacie. Wykrawać koła, nakładać ok. 1 sporej łyżeczki farszu, następnie zlepiać brzegi pierogów. Pierogi gotować partiami w lekko osolonej wodzie. Kiedy wodę się zagotuje wrzucić porcje pierogów, gotować parę minut, aż wypłyną na wierzch (wtedy jeszcze sekundka i można łowić 😁). Podawać wg uznania, u mnie polanę masłem i posypane cukrem kokosowym. #pierogi #pierogizserem #twaróg #serbiały #zdrowoismacznie #pysznie #pychotka #smacznejedzenie #domoweobiady #dinnertime #lunchtime🍴 #homemadefoods #instafoodgram #instafoodphoto #omomom #jedzenie #mniam #niamniam #gotowaniezpasją #lubiegotowac #cookingwithlove #cukierkokosowy #coconutsugar #czasnaobiad #posiłek #smakowicie #ilovecook #przepis #smakujenam #cosnazab
A post shared by Ania / Smakuje Nam (@smakujenam) on Oct 5, 2020 at 8:33am PDT
Rosół
This is a thin chicken soup made from water, chicken, onion, small leek, onion, green celery, parsley, cabbage, salt, and pepper. It is very quick and easy to prepare and tastes great.
View this post on Instagram
Co jest najważniejsze w ROSOLE? Wszystko! Mięso, warzywa, przyprawy, kolor i oczywiście odpowiedni makaron! Muszą być nitki @goliard.makarony i już. Nie ma nitek = rosół niedobry 😜 . Makaron z rosołem. Nie odwrotnie ! 🤭😅 A Wy jak jecie ? 😜 . ❗*Na wyjeździe wakacyjnym Marcysia dostała ciemny bulion z gryczanym naleśnikiem. Oj, oj,oj ależ był foch, że to nie rosół 🤭😜 Mamy małych dzieci zrozumieją 😂 . . Jestem mamą, więc to oznacza ,że mam opanowaną sztukę gotowania rosołu do perfekcji! 😂 Można go jeść na śniadanie ,obiad i kolację. A 3 latek może nawet codziennie 😅 . Nasz ulubiony, to rosół drobiowy 🐓🐔. Do tego dużo włoszczyzny: sporo🥕marchewki, pietruszka, kawałek selera, por, opalona na gazie cebula 🧅 + koniecznie dla uzyskania odpowiedniego koloru żółta skórka z cebuli – naturalny barwnik. Rosół wychodzi idealnie złoty 😍 . Przyprawy: sól, liść laurowy, ziele angielskie, suszony lubczyk (chyba, że mam świeży) i suszona natka. Świeża natka dodana do gotowania sprawia, że rosół staje się gorzkawy. Najlepiej świeżą natkę dodawać już na talerz. Nie dodaje pieprzu. Pieprz dodaje dopiero na talerzu. . Zalewam mięso zimną wodą, zagotowuję i ściągam szumowiny. Dodaję warzywa i przyprawy. Chwilkę gotuję i wlewam szklankę zimnej wody. To sprawia, że rosół staje się klarowny, czyli nie jest mętny. . Rosół powinien gotować się minimum 3-4 godziny! Na najwolniejszym ogniu – ma lekko "pyrkać". Tylko w ten sposób wydobędziemy najlepszy smak z mięsa i warzyw. . ❓Z czym jeść? Z makaronem, który musi mieć odpowiedni kształt. U mnie były to zawsze nitki 😍 jak u Babci! Kiedyś mój mąż użył muszli…cóż za profanacja ! Phi! I on to zjadł 🙄 całe szczęście nasze dziecko już nie dało się tak łatwo oszukać 😜😂. . . #rosół #goliard #makaronnitki #makaron #domowymakaron #bulion #rosol #mojegotowanie #jedzeniedladzieci #zupadladzieci #kuchniadomowa #kuchniapolska #domowejedzenie #polskiejedzenie #zdroweodżywianie #tradycyjnyobiad #tradycyjnie #smacznego #zdrowyobiad #obiadek #obiad #czystamicha #zdrowejedzenie #jedzeniemaznaczenie #pysznyrosół #chickensoup #soup #wiemcodobre #odchudzanie
A post shared by Marta Danifae (@skrzaci_gar) on Aug 13, 2020 at 6:33am PDT
Gołąbki
These are essentially cabbage rolls made with minced pork, rice, onions and mushrooms wrapped in white cabbage leaves.
View this post on Instagram
Dzień dobry🙋♀️☺️. W mojej kuchni od rana się dzieje 😁. Dzisiaj na obiad zachciało mi się GOŁĄBKÓW. Wczoraj wieczorem sparzyłam sobie kapustę, zmieliłam mięso, pokroiłam cebulkę, rano zrobiłam farsz i zawinęłam w liście. Teraz gotują się na małym ogniu. Ja jak robię gołąbki to od razu ilość hurtową😂😂, bo wszyscy je uwielbiają, a jak coś zostanie, to pakuje w woreczki po kilka sztuk i zamrażam. Kiedy tylko mam ochotę, albo nie mam czasu, wyciągam wieczorem z zamrażarki i obiad gotowy. Ja bardzo lubię gołąbki odsmażane na oleju, smażę aż kapusta się przypiecze😋, takie lubię najbardziej 🤗. Przepis na gołąbki był już nie raz na moim profilu i chyba nie trzeba go podawać 😄bo to tylko ryż, mięso mielone i kapusta 👍, ja dodatkowo swoje mięso podsmażam na patelni z cebulką, przyprawiam solą, pieprzem, czerwoną papryką, majerankiem i dopiero łączę z ryżem . Zalewam wodą, gotuje na małym ogniu aż kapusta będzie miękka około 1.5 -2 godz. SMACZNEGO☺️! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #obiad #diner #smacznie #wiemcojem #kuchnia #foodie #happy #goodday #tasty #delicious #foodporn #food #lubiegotowac #jedzenie #pomyslnaobiad #eat #jedzonko #pycha #gotowanie #czystamicha #domowejedzenie #gotowaniezpasją #mojegotowanie #pomysl #fit #fitness #diet #dieta #gołąbki #golabki
A post shared by 🍀Ewa🍀 (@ewa31_13) on Jun 8, 2020 at 10:51pm PDT
Bigos
A little like a Polish bargee, this traditional dish is made from shreds of sauerkraut, fresh cabbage, various meats and sausages, dried mushrooms, prunes, onions and spices.
Polish croissant cookies
These polish croissant cookies are made of puff pastry or yeast and often filled with jam. Sprinkle a little powdered sugar over the top and you have a delicious dessert that can be enjoyed anywhere.
