Avoid These Baking Mistakes To Make Perfect Cookies

Making a perfect batch of your favorite cookies is not as easy as it seems. If you make only one baking mistake, you could end up with cookies that are too hard, too crumbly or too flat. Try to avoid these common cookie baking mistakes, and you’ll soon become an expert in baking.

Overworking The Dough

Roll the dough as little and as gently as possible to avoid overworked dough and tough cookies. Underworked dough, on the other hand, will not work as well, because you won’t be able to form your cookies.

View this post on Instagram

Olsada yeseklerde bugün🤤 Dünya Kadınlar Gününe özel bir tarif paylaşmak istedim🕺🏻 —————————————————————————————TRIPLE CHOCOLATE COOKIE🍪🍫 Dışarda bir çok kafede olan ama evde pek yapılmayan bir kurabiye olarak hafızamda kalsada, uzun zamandır en iyi reçeteyi arıyordum. Sizler için harika bir reçete hazırladım. İnanın çok çok iyi oldu hazırlara göre daha az maliyet ile bir sürü kurabiye yeme şansı yakalayabilirsiniz!🤓 Denemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve tarife geçiyorum🤸🏻‍♀️ ——————————— (Not:Pişince tamamen ince olmazsa bardakla üzerlerine sıcakken bastırabilirsiniz✨her bir kurabiye ortalama iki ceviz büyüklüğünde toplar yaptım küçük yaparsanız çok ince ve kuru olur) •MALZEMELER: 125 gr oda sıcaklığında tereyağı 1su bardağından iki parmak eksik esmer şeker 1 yumurta 1su bardağından 3 parmak eksik un 1/4 su bardağı mısır nişastası 3 dolu tatlı kaşığı kakao 1 silme çay kaşığı karbonat 1 avuç kıyılmış fındık(eklemeyebilirsiniz) 1 paket bitter 1 paket sütlü yarım paket beyaz çikolata(toplamda 2 paket çikolata olması yeterli çeşidini sit belirleyebilirsiniz) •Hazırlanışı: Tereyağı ve toz şekeri 2-3 dk mikser ile çırpın. 1 yumurtayı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın (unu elemeyi unutmayın) yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. İçerisine doğranan çikolataları ekleyin. Dondurma kaşığı veya normal kaşık ile gelişi güzel yuvarlaklar yaparak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 160-170 derece önceden ısınmış fırında 10-15 dk kontrol ederek pişirin. (Kenarlarının rengi hafif döndü mü tamamdır) İlk çıktığında yumuşak elde dağılan bir kıvamı olucak durdukça çıtırlaşıyoooor✨ #cookies #triplechocolate #triplechocolatecookies #ceydaoztkn #delicious #dessert #food #yummy #taste #cookies

A post shared by Ceyda Öztekin (@ceydathecook) on

Measuring Flour

Measuring your flour correctly is the first and most important part of successful baking. If your cookies are dry and tough, that probably means you added too much flour. We recommend using a digital scale instead of measuring cups to avoid these mistakes.

Butter

The temperature of your butter is everything if you want to make the perfect cookie dough. The butter shouldn’t be too cold or too soft, so it’s best to let it rest at room temperature for 15 minutes before creaming.

Baking Pan

Believe it or not, the color of your baking pan plays an important role in creating a perfect batch of your favorite cookies. Choose a lighter baking pan instead of a dark one because dark pans absorb more heat, meaning that the cookies are more likely to burn in it.