These Versatile Stuffed Peppers are Perfect for Dinner Parties

Photo by Sigmund on Unsplash

This quick, easy, and versatile dish is perfect for dinner parties. The great thing about stuffed peppers is that you can tailor each one to the tastes of particular diners with minimum fuss. Just cut out the inside and stuff with a variety of delicious fillings before grilling for 10 minutes in the oven or over a barbeque.

Here are 5 stuffed pepper combinations to help get you started.

Rice

Peppers stuffed with rice is a great combination. Cook the rice beforehand with peas and sweetcorn and flavor with salt and chopped tomato.

Cheese and Bacon

For the meat-eaters, you can fry some crispy bacon and cut it up into small pieces. Scatter into the peppers and cover with cheddar, Emmental, or mozzarella cheese.

View this post on Instagram

✨MARTES DE RECETA✨ Hoy traemos una rica receta para que te unas al #18sinCarne 💚PIMENTONES RELLENOS❤️ Ingredientes: 💛 4 pimentones 💛 2 tazas de arroz cocido 💛 1 taza de carne de soya o garbanzos cocidos 💛 1/2 taza de leche de coco (u otra leche vegetal) 💛 4 cucharadas de puré o salsa de tomate 💛 1/2 cebolla picada 💛 2 dientes de ajo picados 💛 2 cucharadas de salsa de soya 💛 1 cucharada de aceite 💛 1/2 cucharada de curry  💛 queso vegano (opcional) Cortar las “tapas” de los pimentones y picarlos (para después ocuparlo en el relleno). Sacar todas las semillas del interior de la "base". Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla, el ajo, la carne de soya (hidratada) o garbanzos y freír por 5 minutos a fuego medio. Agregar el pimentón picado, salsa de soya, salsa de tomate, curry, sal/pimienta a gusto y la leche de coco, dejar hervir a fuego lento por 5 min revolviendo de vez en cuando. Luego, agregar el arroz cocido y mezclar bien. Poner los pimentones sobre una bandeja, rellenar con el sofrito y agregar queso. Llevarlo al horno por 30-45 minutos a 200°C. Y listo ¡a disfrutar de tus pimentones rellenos! 🥰 . 👉🏼 Recuerda etiquetarnos en tus historias + el hashtag #18sinCarne 🇨🇱 y podrás ser reposteado aquí 🧡📲 . . . . . 📸: @elavegan . . . . . #pimentonesrellenos #morronesrellenos #stuffedpeppers #stuffedpeppersrecipe #18veggie #fondavegana #18vegano #veganoschile #tryvegan #tryveggie #vegan #vegano #govegan #vegetariano #vegetarianoshoy #vegetarianoschile #santiagovegano #vegetarian #veggie #goveggie #plantpowered #plantbased #veganfortheanimals #recetavegana #recetavegetariana #recetavegetarianas #recetaveganafacil #veganrecipes #veganrecipe

A post shared by Lunes Sin Carne (@lunes_sin_carne) on

Roast Chicken

Another great meat option is roast chicken. Roast some chicken, season with salt, pepper, thyme, and sage, and put it in the pepper before grilling.

View this post on Instagram

Подписка на страничку ⬇️⬇️⬇️ @vippcook @vippcook @vippcook ______________ Намного больше рецептов на нашем Ютюб канале! Ссылка в шапке профиля 🚀🚀🚀 Друзья, сегодня для вас очень вкусный обед для всей семьи! Шикарные фаршированные перцы в духовке. Готовится быстро и просто. 😍😍😍 Фаршированный перец. 📝Рецепт: 4-5 шт. сладкого перца 400 гр. куриных окорочков 1-2 шт. репчатого лука 3-4 перышка зеленого лука 1 помидор 2 зубчика чеснока 2-3 ст. л сметаны(у меня 20%) 100 гр. сыра зелень соль, черный перец, хмели-сунели, карри -по вкусу ♨️Приготовление: Перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки. Мясо порезать мелко. Добавить к мясу порезанный лук, помидор, чеснок, зелень.Добавляем к фаршу соль, перец, хмели-сунели, карри -по вкусу, сметану, все перемешать. Наполнить перцы фаршем, запекать при 180С, 40-45 мин. Готовые перцы посыпать тертым сыром и запечь еще 5 мин. Прошу к Столу! Подписка на страничку ⬇️⬇️⬇️ @vippcook @vippcook @vippcook ______________ Намного больше рецептов на нашем Ютюб канале! Ссылка в шапке профиля 🚀🚀🚀

A post shared by 🍣 Рецепты на Каждый День 🍣 (@vippcook) on

Breadcrumbs

Fry little ground pieces of bread in olive oil until they are crispy. Season with salt, pepper, Italian herbs, rosemary, and sage and mix together. Fill the peppers with the crispy breadcrumbs before layering the mixture with cheddar or blue cheese.

Mushroom

A great all-round option is peppers stuffed with mushroom. Oven bake portobello mushrooms, stuff the pepper with it along with breadcrumbs and top with cheese if desired.