Tricks To Making The Best Key Lime Pie Every Time

By
Emma
-
Photo by Nathan Lemon on Unsplash

View this post on Instagram

Ihana ja raikas kevään torttu leivotaan limestä. ?? A delicious and fresh spring Key Lime pie. ?? . . . . Resepti Limetorttu – Key Lime pie Pohja: 100 g voita 1 dl fariinisokeria 1 ps Farina Pizza- ja piirakkapohjaseosta (300 g) 1 tl leivinjauhetta 1 tl Farina Ksantaania 1 kananmuna Täyte: 6 keltuaista 400 g kondensoitua maitoa 1dl kuohukermaa 5 limetin mehu (1dl) ja kuori 1 tl vaniljasokeria Marenki: 2 kananmunan valkuaista 1dl sokeria Valmista ensin pohja. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri. Nypi rasvan ja sokerin joukkoon Farina Pizza- ja piirakkapohjajauhot, leivinjauhe ja ksantaani. Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 26cm) leivinpaperilla. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Valmista täyte. Pese limetit ja raasta limettien kuori. Purista limettien mehu. Erota kananmunista keltuaiset. Säästä kaksi valkuaista marenkiin. Vatkaa keltuaiset, kondensoitumaito ja kerma sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja valuta joukkoon limetin mehu. Lisää myös kuoriraaste ja vaniljasokeri. Kaada täyte pohjalle. Kypsennä limetorttua 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä limetorttu, peitä se kelmulla ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Tee ennen tarjoilua marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen aikana sokeria. Pursota marenki tortun reunoille ja ruskista kaasupolttimella. Koristele kakki lisäksi limeviipaleilla. Halutessasi voit koristella tortun myös kermapursotuksilla. #glutenfree #lime #keylimepie #instafood #baking #f52grams #leivonta #vuohelanherkku #gluteenitonkisa2018 #gluteeniton

A post shared by Anni Pitkänen (@pitkanen.anni) on

Key lime pie is a southern classic that everyone loves. Follow the tips below and your pie is bound to come out great every time you make it.

The Limes

Although the name seems to say it all, unless you live in the Florida Keys, you don’t need to use real key limes for this recipes. The ones from the supermarket are not the freshest, so their flavor will not resemble a true Key lime. Rather than spending a ridiculous amount of money on a bag and squeezing 20 small key limes, buy regular limes instead. The end product will not be noticeable and you’ll be able to make it for a fraction of the cost.

Crust

https://www.instagram.com/p/BiX3aTujtOf/?tagged=crust

Homemade graham cracker crust couldn’t be easier, so go the extra mile and make it yourself. All you do is combine crushed graham crackers, butter, and sugar together, bake it in a pie dish and wait for it to cool. A homemade crust really makes all the difference in this simple recipes.

Decoration

A key lime pie can have various decorations, but the easiest route to go is by simply zesting some lime on the top. It’s not only beautiful, but uses the ingredients you already have on hand so no need to buy anything extra.